یورپی اییل فش فارمنگ کے لیے 9 آسان اقدامات
یورپی اییل مچھلیآہستہ آہستہ پوری دنیا میں پھیل رہا ہے۔ کسی زمانے میں اس کی کاشت صرف یورپی ممالک میں ہوتی تھی لیکن جدید کاشت کی مدد سے اس نسل کو ایشیا اور بہت سے افریقی ممالک میں تجارتی طور پر کاشت کیا جاتا ہے۔
یہ ایک تباہ کن، گوشت خور اور. اییل کی طرح کی کئی قسمیں ہیں۔، نمکین پانی کی اییل، الیکٹرک اییل، سچی اییل، جاپانی ایل، امریکن اییل، وغیرہ۔ عام طور پر نوجوان یورپی اییل میٹھے پانی میں رہتی ہے۔ عام طور پر نر اور مادہ اییل بالترتیب 6-12 سال اور 9-18 سال تک میٹھے پانی میں رہتے ہیں۔ چونکہ اییل جنسی طور پر بالغ ہو جاتے ہیں وہ سمندر کی طرف ہجرت کرتے ہیں، جہاں وہ سرگاسو سمندر کے اندر پھیلنے والے میدانوں میں منتقل ہو جاتے ہیں۔ ہجرت کے دوران، اییل کھانا نہیں کھاتے ہیں۔
یورپی اییل کی نوعیت
یورپی اییل کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ وہ مضبوط تیراک کے طور پر مشہور ہیں، حالانکہ انہیں چڑھنے کی شاندار مہارتوں کی بھی ضرورت ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ اپنے اوپر کے سفر میں ڈیم جیسی رکاوٹوں سے گزر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ یوروپی اییل کی بھی وضاحتیں ہیں جو پانی کو مکمل طور پر اور کھیتوں میں داخل ہونے کی اجازت دیتی ہیں، جہاں پرجاتیوں کی slugs اور کیڑوں پر ضیافت ہوتی ہے۔
ایک بار سرگاسو سمندر کے اندر، اییل سردیوں کے آخر اور بہار میں اگتی ہے۔ بالغ اییل سرگاسو سمندر کو نہیں چھوڑتے ہیں لیکن ان کی نسل، پتوں کی شکل کا لاروا (لیپٹوسیفالی) خلیجی ندی کے ذریعے یورپ کے سمندری فرش تک پہنچایا جاتا ہے، اس سفر میں 200-300 دن لگتے ہیں۔
یورپی اییل کا لائف سائیکل
یوروپی اییل اپنی جوانی کے سفر میں زندگی کے کئی آسان مراحل سے گزرتی ہیں۔ لاروا کے طور پر، اییل کو ان کے پتلے سروں اور چوڑے جسموں کی وجہ سے لیپٹو سیفالس کہا جاتا ہے جو انہیں پتوں جیسی شکل دیتے ہیں، لیکن جیسے جیسے ان کی عمر بڑھتی جاتی ہے، جانور لمبے اور پتلے ہوتے جاتے ہیں۔ جیسے جیسے ان کے جسم بڑے اور پارباسی ہوتے جاتے ہیں، مچھلیوں کو "شیشے کی اییل" کہا جاتا ہے۔
اگلا، چونکہ اییل میٹھے پانی کے نظام میں داخل ہوتے ہیں، وہ دوبارہ تبدیل ہو جاتے ہیں، رنگت حاصل کرتے ہیں اور انہیں "ایلورز" کہا جاتا ہے۔ اس کے بعد کے چھ سے بیس سالوں تک، یلیں وزن اور لمبائی پر رہتی ہیں جبکہ لیموں کے رنگ کے نیچے کی طرف بھی ترقی کرتی ہے۔ یہ اکثر وہی ہوتا ہے جسے "پیلا اییل" مرحلہ کہا جاتا ہے۔
پیلے رنگ کی اییلیں ٹھنڈی جگہ کی طرف مسلسل اوپر کی طرف حرکت کرتی ہیں، اور کم نمکین پانی جب تک کہ وہ بالغ ہو جائیں یا پیدا ہو جائیں۔ آخر میں، مچھلی دھاتی چمک اور بہت بڑی آنکھوں کے ساتھ دوبارہ "سلور اییل" میں تبدیل ہو جاتی ہے، اس مقام پر وہ ہزاروں میل پیچھے کی طرف ہجرت کر کے بحیرہ سرگاسو کی طرف مڑ جاتی ہیں، جہاں جانور انڈے دیتے ہیں، انڈے دیتے ہیں اور مر جاتے ہیں۔ زیادہ ترسٹمپڈ ہونے کے دوران لائف سائیکل ایک پراسرار کہانی بنی ہوئی ہے۔
رہائش اور خوراک
یہ نسل نہ صرف رات کی ہے بلکہ خفیہ بھی ہے، اور دن کے وقت کیچڑ اور پتھروں کے نیچے دبنے کو ترجیح دیتی ہے۔ رات کے وقت، یورپی اییل خوراک کے ذرائع کے پھیلاؤ کا شکار کرنے کے لیے ابھرتے ہیں، اپنی زندگی کے مرحلے پر شمار ہوتے ہیں۔ ان کی خوراک میں دوسری مچھلیوں سے لے کر شیل فش اور آرتھروپوڈس، حتیٰ کہ کیڑے، کیڑے اور مردار تک سب کچھ شامل ہے۔
اس اییل کو سب سے پہلے امریکن سمجھا جاتا تھا اور یورپی اییل ایک جیسی تھی کیونکہ یہ ایک جیسے رویے اور شکل سے ملتی ہے۔ لیکن یہ کروموسوم کی گنتی، مختلف جینز اور ریڑھ کی ہڈی کی تعداد میں مختلف ہوتا ہے۔ یانک اییل کا اگنا یوکاٹن میں ہوتا ہے۔ سرگاسو سمندر میں افزائش کے بعد یہ مغرب کی طرف بڑھتا ہے۔ امریکی اییل بنیادی طور پر گلف سٹریم میں نکلتی ہے، اور زیادہ تر ابتدائی یورپی اییل میں اور فروری اور اپریل کے آخر میں شمالی امریکہ کے مشرقی ساحل سے آگے کے راستوں میں ہجرت کرتی ہے۔
غذائی اہمیت
ایل مچھلیوں میں سے ایک ہے جو دریاؤں، نہروں، جھیلوں اور میٹھے پانی کے دیگر ذخائر میں تقریباً ہر جگہ موجود ہے۔ اس کے ٹیسٹ اور امتیازی ذائقے کے علاوہ، یہ مختلف صحت کے فوائد پیش کرتا ہے۔ ایل مچھلی کولیسٹرول کو کم کرنے، اہم علامت اور گٹھیا کے امکانات کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ دماغ کی تقریب، اچھی بینائی، اور اعصابی نظام کے افعال کو بڑھاتا ہے۔ ایل کی مچھلی ہمارے لیے اچھی ہے کیونکہ ان میں اومیگا-6 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، اور پھر دیگر تیل والی مچھلی جیسے میکریل اور سالمن کے تمام فوائد ہوتے ہیں۔
ان میں معدنیات کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، سوڈیم، سیلینیم، مینگنیج، زنک اور آئرن ہوتے ہیں۔ جہاں تک معدنیات کا تعلق ہے، وہ وٹامنز A اور B12 کا واقعی ایک اچھا ذریعہ ہیں اور پروٹین کا بھی ایک بہت اچھا ذریعہ ہیں۔ ان میں کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتے لیکن ان میں 18 امینو ایسڈز اور وٹامنز A، C، E، K، B- پیچیدہ وٹامنز، B1، B2، B3، B6، فولیٹ، B5، B12، اور کولین ہوتے ہیں۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ وہ دل کے لیے صحت مند ہیں، مرکزی اعصابی نظام کی حفاظت کرتے ہیں، بصارت میں مدد کرتے ہیں، بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں، اور جلد کو جوان بنانے میں مدد کرتے ہیں، اور درحقیقت، سیلینیم ہے، دماغ کے لیے اچھا اور موڈ بڑھانے والا۔
پیداواری نظام
تجارتی یورپی مچھلی کی فارمنگ چلانے کے لیے آپ کو کئی چیزیں سیکھنے کی ضرورت ہے۔ پسنداور، کچھ اصول ہیں جن پر آپ کو عمل کرنا ہوگا۔
اییل کی کاشت کاری کا اعلان شیشے کی اییل یا ایلور کے جنگلی کیچوں پر کیا جاتا ہے جو مزید نشوونما کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ معمول کی صورتحال کے تحت یورپی مچھلی کی کھیتی کو شامل کرنا تجارتی اہمیت کی سطح تک کم ہو گیا ہے۔ پانی کے درجہ حرارت کو 24 ڈگری کے ارد گرد مستحکم رکھتے ہوئے ری سرکولیشن ٹیکنالوجی کے استعمال سے انتہائی پیداوار عام پیداوار کا طریقہ بن گیا ہے۔
1. کاروباری منصوبہ
سب سے پہلے، آپ کو یورپی مچھلی کی فارمنگ کے لیے ایک بہترین کاروباری منصوبہ درکار ہے۔ جیسا کہ ہم جانتے ہیں کہ اس وقت ہر چیز کا انحصار ایک اچھی طرح سے طے شدہ کاروباری منصوبہ پر ہے۔ ایک بہترین کاروباری منصوبہ میں کاروباری ماڈل، کاروباری آپریشن، اور مالیاتی تخمینہ مناسب طریقے سے شامل ہونا چاہیے۔ اس لیے یورپی مچھلی کا کاروبار شروع کرنے سے پہلے آپ کو اسے تیار کرنا چاہیے۔
2. سائٹ کا انتخاب اور تالاب کا انتخاب
یورپی اییل مچھلی کی فارمنگ کے معاملے میں سائٹ کا انتخاب ایک اور اہم معاملہ ہے۔ اگرچہ اس کی کاشت خصوصی تالاب میں کی جاتی ہے آج اسے تجارتی طور پر مصنوعی تالاب میں مصنوعی طریقے سے کاشت کیا جاتا ہے، لیکن اسے مختلف قسم کے تالابوں میں کاشت کیا جاتا ہے جیسے کہ، ٹینک، کنکریٹ کا تالاب، پنجرا، اور یہاں تک کہ دریا میں یا استعمال کرتے ہوئے نمکین پانی. کی طرحطریقہ، آپ کو کامیاب یورپی اییل مچھلی کی فارمنگ کے لیے مناسب جگہ تلاش کرنی ہوگی۔
یورپ میں اییل کی روایتی قسم تقریباً 100-350 m² کے تالابوں میں ہے۔ جب اییل مارکیٹ کے قابل سائز تک پہنچ جاتی ہے تو انہیں بڑے تالابوں (1000- 1500 m²) میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ تالاب جامد یا بہاؤ کے ذریعے بھی ہوسکتے ہیں۔ تالابوں میں گھر کا آسان ترین درجہ حرارت 18-25 ڈگری ہے۔
یہاں ہم مختصراً کاشتکاری کے طریقہ کار کی دو فرقوں کی وضاحت کرتے ہیں۔
(a) ری سرکولیشن سسٹمز میں انتہائی ثقافت
ان نظاموں میں مربع یا سرکلر ٹینک 25-100 m² کے ہوتے ہیں، جو عام طور پر سیمنٹ یا فائبر گلاس سے بنے ہوتے ہیں۔ اییل پچاس گرام کے سائز میں ذخیرہ ہوتے ہیں۔ کثافت 100-150 kg/m² تک پہنچتی ہے۔ ایکسٹروڈڈ ڈرائی فیڈ (15-3 ملی میٹر) روزانہ کئی بار خود بخود کھلائی جاتی ہے۔ انفرادی ترقی کی شرح بہت مختلف ہے، اور ہر 6 ہفتوں میں درجہ بندی کرنا ضروری ہے تاکہ مجموعی ترقی کی اعلی کارکردگی میں کامیابی حاصل کی جا سکے۔
(ب) ویلیکلچر
یورپی اییل بھی بڑے پیمانے پر سمندری اور کھارے پانیوں میں ایک طرح سے کاشت کی جاتی ہیں۔valliculture کے طور پر. بحیرہ روم کے ان نظاموں میں بنیادی طور پر اٹلی میں، شمالی ایڈریاٹک کے اندر، 15-35 جی کے ایلور کو 4-15 کلوگرام فی ہیکٹ کی رفتار سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ ایلور بنیادی طور پر فرانس سے درآمد کیے جاتے ہیں لیکن بعض اوقات ڈنمارک، نیدرلینڈز اور سویڈن سے درآمد کیے جاتے ہیں۔
3. بیج کی فراہمی
شیشے کی یلیں فرانس، پرتگال، اسپین، اور اسی وجہ سے برطانیہ کے ساحلوں سے جمع کی جاتی ہیں اور یا تو قومی سطح پر استعمال کی جاتی ہیں یا دوسرے ممالک میں مچھلی کے کسانوں کو برآمد کی جاتی ہیں۔ تجارتی یورپی اییل مچھلی کی فارمنگ کے لیے، آپ اپنی قریبی ہیچری سے مصنوعی بیجوں کو جمع کر سکتے ہیں۔ اسپین اور پرتگال شیشے کی اییل کو پکڑنے کے لیے اسکوپ نیٹ اور ٹریپس کا استعمال کرتے ہیں، جہاں فرانس میں وہ چھوٹے ٹرالروں کے ذریعے ونگ نیٹ کا استعمال کرتے ہوئے پکڑے جاتے ہیں۔ برطانیہ میں اس مقصد کے لیے واحد قانونی حل یہ ہے کہ اسکوپ نیٹ۔
4. نرسری
سب سے پہلے، 0.33 گرام تک جسمانی وزن کے شیشے کی اییل کو نسبتاً چھوٹے ٹینکوں میں 3-4 مربع میٹر رکھا جاتا ہے۔ قرنطینہ مقاصد کے لیے۔ اس عمر میں کثافت 10-15 kg/m² تک ہوتی ہے۔ بیماریوں کے لیے اییل کا بغور معائنہ کیا جاتا ہے اور تشخیص کے بعد علاج کیا جاتا ہے۔ اییل مچھلیوں کو بھی کوڈ رو اور بعد ازاں خشک اسٹارٹر فیڈ کے ساتھ مصنوعی غذا پر چھوڑ دیا جاتا ہے۔
تجارتی یورپی اییل فش فارمنگ میں جب اییل تقریباً 5 گرام تک پہنچ جاتی ہے تو انہیں تقابلی بڑے ٹینک (6-8 m²) اور ذخیرہ کرنے کی کثافت (50-75 kg/m²) کے ساتھ نوعمر پروڈکشن یونٹ میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ فی الحال اییل خشک فیڈ چھرے (1 ملی میٹر) ہضم کر سکتی ہے۔ بڑھتی ہوئی تکنیک پر
5. فیڈ سپلائی
تجارتی طور پر یورپی مچھلی مچھلی کاشت کرنا آسان نہیں ہے۔ فارم پر مناسب فیڈ سپلائی اور غذائیت بروقت فراہم کی جانی چاہیے۔ تقریباً تمام قسم کے گہرے فارموں میں عام طور پر شیشے کی اییل کے لیے نم پیسٹ کی طرح تیار شدہ فیڈز اور بعد کے مراحل کے لیے بھاپ سے دبائے گئے یا باہر نکالے گئے چھرے استعمال ہوتے ہیں۔ اس وقت بہت سے تجارتی فیڈ مینوفیکچررز بہت سے ممالک میں اییل فیڈ تیار کرتے ہیں، اگرچہ، کئی یورپی ایکوا فیڈ مینوفیکچررز اییل فیڈ تیار کرتے ہیں۔
6. بیماریوں کا کنٹرول
تجارتی یورپی اییل فش فارمنگ کے لیے بیماری پر قابو پانا بہت ضروری ہے۔ یورپی اییل متعدد پرجیویوں، فنگس، بیکٹیریا اور وائرس کے لیے خطرے سے دوچار ہیں جو بیماری کے پھیلنے کا سبب بنیں گے۔ تاہم، آبی زراعت میں، بیماری کے صرف دو ایجنٹ ہی بیماری کے پھیلنے پر ختم ہوتے ہیں جو ترقی کو کم کرتے ہیں یا اموات میں اضافہ کرتے ہیں۔ عام طور پر دیکھے جانے والے بیماریوں کے ایجنٹ درج ذیل جدول میں درج ہیں۔
7. نگرانی
تجارتی یورپی اییل فش فارمنگ کی کامیابی بنیادی طور پر مناسب نگرانی پر منحصر ہے۔ مناسب نگرانی پانی کے معیار کی پیمائش پر مشتمل ہے ()، مچھلی کی صحت کا معائنہ، فارم میں خوراک کی موجودگی، وزن کی نگرانی، وغیرہ۔
7. کٹائی
مناسب کٹائی اور درجہ بندی کامیاب یورپی اییل مچھلی کی فارمنگ کے اہم پہلو ہیں۔ استعمال کی جانے والی مخصوص تکنیک سیدھی ہے لیکن تناؤ کو کم کرنے کے لیے احتیاط ضروری ہے۔ درجہ بندی یا کٹائی سے کم از کم 1-2 دن پہلے کھانا فراہم کرنا معطل کر دیا جاتا ہے۔
اصل سائز معلوم کرنے کے لیے Eels کو فارمنگ ٹینک سے گریڈنگ مشین تک پائپ کے ذریعے غیر فعال قوت مدافعت کی طرف لے جایا جاتا ہے۔ مارکیٹ کے لیے کافی بڑی Eels اس فیکٹ شیٹ کے مندرجہ ذیل حصے میں بتائی گئی ہیں۔ اییل جو مارکیٹ کے سائز تک نہیں پہنچی ہیں ان کو مزید اگانے کے لیے پالنے والے ٹینکوں میں واپس کر دیا جاتا ہے۔ کٹائی کے دوران، آکسیجن کی سطح بلند رہنے کا خیال رکھا جاتا ہے۔
8. مارکیٹنگ
کٹائی کے بعد، اییل کو تیزی سے مختلف سائز میں، مختلف گریڈنگ سسٹم میں ترتیب دیا جاتا ہے۔ انہیں کئی دنوں تک بغیر کسی خوراک کے عام طور پر پکڑے ہوئے ٹینکوں میں رکھا جاتا ہے تاکہ ان کے پیٹ کو صاف کیا جا سکے اور ممکنہ ذائقہ کو ختم کیا جا سکے۔ اگر انہیں تازہ کھایا جانا ہے، تو وہ ٹھنڈے ہوتے ہیں، مضبوط آکسیجن والے پلاسٹک کے تھیلوں میں صرف اتنا پانی رکھتے ہیں کہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ جلد نم رہے، اور پلگ پر لے جایا جائے۔
اگر وہ پروسیسنگ کے لیے مقدر ہیں تو انھیں براہ راست پروسیسنگ پلانٹ تک پہنچایا جاتا ہے۔ زیادہ تر ڈینش کلچرڈ اییل کو شیمروک پروسیسنگ پلانٹس میں تمباکو نوشی کیا جاتا ہے، جب کہ ڈنمارک میں فرائی کے لیے ایک چھوٹا حصہ کھال دیا جاتا ہے۔
9. ایک نوٹ رکھیں
کٹائی اور مارکیٹنگ کے بعد، آپ کو نفع یا نقصان کا پتہ لگانا ہوگا۔ اگر منافع ہے تو آپ اسے ایک اچھا بزنس پلان سمجھ سکتے ہیں اور آپ کا بزنس آپریشن درست ہے اور ساتھ ہی آپ کا مالیاتی تخمینہ بھی۔ لیکن اگر نقصان ہے تو کچھ غلط سوچیں، کیا غلط ہے جاننے کی کوشش کریں۔ لہذا اگر آپ کے پاس کوئی نوٹ ہے تو آپ اس سے کوئی بھی معلومات آسانی سے حاصل کر لیں گے۔
یورپی اییل کہاں پائی جاتی ہیں؟
یورپی ئیل اکثر روس اور فن لینڈ کے شمالی علاقوں سے مراکش، مصر کے ساحلوں اور بحیرہ اسود کے اندر بھی پائی جاتی ہیں۔